പ്രോട്ടീനുകൾ, പെപ്റ്റൈഡുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവ തമ്മിലുള്ള ബന്ധം
പ്രോട്ടീനുകൾ: ഒന്നോ അതിലധികമോ പോളിപെപ്റ്റൈഡ് ശൃംഖലകൾ ഹെലികുകൾ, ഷീറ്റുകൾ മുതലായവ വഴി പ്രത്യേക ത്രിമാന ഘടനകളായി മടക്കിക്കളയുന്നതിലൂടെ രൂപം കൊള്ളുന്ന പ്രവർത്തനപരമായ സ്ഥൂലതന്മാത്രകൾ.
പോളിപെപ്റ്റൈഡ് ശൃംഖലകൾ: പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ടുകളാൽ ബന്ധിതമായ രണ്ടോ അതിലധികമോ അമിനോ ആസിഡുകൾ ചേർന്ന ചെയിൻ പോലുള്ള തന്മാത്രകൾ.
അമിനോ ആസിഡുകൾ: പ്രോട്ടീനുകളുടെ അടിസ്ഥാന നിർമാണ ബ്ലോക്കുകൾ; പ്രകൃതിയിൽ 20-ലധികം തരം പ്രോട്ടീനുകൾ നിലവിലുണ്ട്.
ചുരുക്കത്തിൽ, പ്രോട്ടീനുകൾ പോളിപെപ്റ്റൈഡ് ശൃംഖലകളാൽ നിർമ്മിതമാണ്, അവ അമിനോ ആസിഡുകൾ ചേർന്നതുമാണ്.
മൃഗങ്ങളിൽ പ്രോട്ടീൻ ദഹനത്തിന്റെയും ആഗിരണത്തിന്റെയും പ്രക്രിയ
ഓറൽ പ്രീ-ട്രീറ്റ്മെന്റ്: വായിൽ ചവയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ഭക്ഷണം ശാരീരികമായി വിഘടിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് എൻസൈമാറ്റിക് ദഹനത്തിനുള്ള ഉപരിതല വിസ്തീർണ്ണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വായിൽ ദഹന എൻസൈമുകൾ ഇല്ലാത്തതിനാൽ, ഈ ഘട്ടം യാന്ത്രിക ദഹനമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
ആമാശയത്തിലെ പ്രാഥമിക തകർച്ച:
വിഘടിച്ച പ്രോട്ടീനുകൾ ആമാശയത്തിൽ പ്രവേശിച്ചതിനുശേഷം, ഗ്യാസ്ട്രിക് ആസിഡ് അവയെ ഡിനേച്ചർ ചെയ്യുന്നു, ഇത് പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ടുകൾ തുറന്നുകാട്ടുന്നു. പെപ്സിൻ പിന്നീട് എൻസൈമാറ്റിക് ആയി പ്രോട്ടീനുകളെ വലിയ മോളിക്യുലാർ പോളിപെപ്റ്റൈഡുകളായി വിഘടിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് പിന്നീട് ചെറുകുടലിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു.
ചെറുകുടലിലെ ദഹനം: ചെറുകുടലിൽ ട്രിപ്സിനും കൈമോട്രിപ്സിനും പോളിപെപ്റ്റൈഡുകളെ ചെറിയ പെപ്റ്റൈഡുകളിലേക്കും (ഡൈപെപ്റ്റൈഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ട്രൈപെപ്റ്റൈഡുകൾ) അമിനോ ആസിഡുകളിലേക്കും വിഘടിപ്പിക്കുന്നു. പിന്നീട് ഇവ അമിനോ ആസിഡ് ഗതാഗത സംവിധാനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ പെപ്റ്റൈഡ് ഗതാഗത സംവിധാനം വഴി കുടൽ കോശങ്ങളിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.
മൃഗ പോഷകാഹാരത്തിൽ, പ്രോട്ടീൻ-ചേലേറ്റഡ് ട്രെയ്സ് എലമെന്റുകളും ചെറിയ പെപ്റ്റൈഡ്-ചേലേറ്റഡ് ട്രെയ്സ് എലമെന്റുകളും ചേലേഷൻ വഴി ട്രേസ് എലമെന്റുകളുടെ ജൈവ ലഭ്യത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, പക്ഷേ അവ അവയുടെ ആഗിരണം സംവിധാനങ്ങൾ, സ്ഥിരത, ബാധകമായ സാഹചര്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഗണ്യമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ആഗിരണം സംവിധാനം, ഘടനാപരമായ സവിശേഷതകൾ, പ്രയോഗ ഫലങ്ങൾ, അനുയോജ്യമായ സാഹചര്യങ്ങൾ എന്നിങ്ങനെ നാല് വശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള താരതമ്യ വിശകലനം താഴെ കൊടുക്കുന്നു.
1. ആഗിരണം സംവിധാനം:
| താരതമ്യ സൂചകം | പ്രോട്ടീൻ-ചേലേറ്റഡ് ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങൾ | ചെറിയ പെപ്റ്റൈഡ്-ചേലേറ്റഡ് ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങൾ |
|---|---|---|
| നിർവചനം | ചേലേറ്റുകൾ വാഹകരായി മാക്രോമോളിക്യുലാർ പ്രോട്ടീനുകൾ (ഉദാ: ഹൈഡ്രോലൈസ്ഡ് പ്ലാന്റ് പ്രോട്ടീൻ, വേ പ്രോട്ടീൻ) ഉപയോഗിക്കുന്നു. ലോഹ അയോണുകൾ (ഉദാ: Fe²⁺, Zn²⁺) അമിനോ ആസിഡ് അവശിഷ്ടങ്ങളുടെ കാർബോക്‌സിൽ (-COOH), അമിനോ (-NH₂) ഗ്രൂപ്പുകളുമായി കോർഡിനേറ്റ് ബോണ്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. | വാഹകരായി ചെറിയ പെപ്റ്റൈഡുകൾ (2-3 അമിനോ ആസിഡുകൾ ചേർന്നത്) ഉപയോഗിക്കുന്നു. ലോഹ അയോണുകൾ അമിനോ ഗ്രൂപ്പുകൾ, കാർബോക്‌സിൽ ഗ്രൂപ്പുകൾ, സൈഡ് ചെയിൻ ഗ്രൂപ്പുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ സ്ഥിരതയുള്ള അഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ആറ് അംഗങ്ങളുള്ള റിംഗ് ചേലേറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. |
| ആഗിരണം റൂട്ട് | കുടലിൽ പ്രോട്ടീസുകൾ (ഉദാ. ട്രിപ്സിൻ) ചെറിയ പെപ്റ്റൈഡുകളോ അമിനോ ആസിഡുകളോ ആയി വിഘടിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇത് ചേലേറ്റഡ് ലോഹ അയോണുകളെ പുറത്തുവിടുന്നു. ഈ അയോണുകൾ പിന്നീട് നിഷ്ക്രിയ വ്യാപനം വഴിയോ കുടൽ എപ്പിത്തീലിയൽ കോശങ്ങളിലെ അയോൺ ചാനലുകൾ (ഉദാ. DMT1, ZIP/ZnT ട്രാൻസ്പോർട്ടറുകൾ) വഴി സജീവ ഗതാഗതം വഴിയോ രക്തപ്രവാഹത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു. | കുടൽ എപ്പിത്തീലിയൽ കോശങ്ങളിലെ പെപ്റ്റൈഡ് ട്രാൻസ്പോർട്ടർ (പെപ്‌ടി1) വഴി നേരിട്ട് കേടുകൂടാത്ത ചേലേറ്റുകളായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും. കോശത്തിനുള്ളിൽ, ഇൻട്രാ സെല്ലുലാർ എൻസൈമുകൾ വഴി ലോഹ അയോണുകൾ പുറത്തുവിടുന്നു. |
| പരിമിതികൾ | ദഹന എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനം അപര്യാപ്തമാണെങ്കിൽ (ഉദാഹരണത്തിന്, ഇളം മൃഗങ്ങളിലോ സമ്മർദ്ദത്തിലോ), പ്രോട്ടീൻ തകർച്ചയുടെ കാര്യക്ഷമത കുറവായിരിക്കും. ഇത് ചേലേറ്റ് ഘടനയുടെ അകാല തടസ്സത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം, ഇത് ലോഹ അയോണുകളെ ഫൈറ്റേറ്റ് പോലുള്ള പോഷക വിരുദ്ധ ഘടകങ്ങളാൽ ബന്ധിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുന്നു. | കുടലിലെ മത്സരാധിഷ്ഠിത തടസ്സത്തെ (ഉദാ: ഫൈറ്റിക് ആസിഡിൽ നിന്ന്) മറികടക്കുന്നു, കൂടാതെ ആഗിരണം ദഹന എൻസൈം പ്രവർത്തനത്തെ ആശ്രയിക്കുന്നില്ല. പക്വതയില്ലാത്ത ദഹനവ്യവസ്ഥയുള്ള ഇളം മൃഗങ്ങൾക്കോ രോഗികളോ/ദുർബലമായ മൃഗങ്ങൾക്കോ പ്രത്യേകിച്ചും അനുയോജ്യം. |
2. ഘടനാപരമായ സവിശേഷതകളും സ്ഥിരതയും:
| സ്വഭാവം | പ്രോട്ടീൻ-ചേലേറ്റഡ് ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങൾ | ചെറിയ പെപ്റ്റൈഡ്-ചേലേറ്റഡ് ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങൾ |
|---|---|---|
| തന്മാത്രാ ഭാരം | വലുത് (5,000~20,000 ഡാ) | ചെറുത് (200~500 ഡാ) |
| ചേലേറ്റ് ബോണ്ട് ശക്തി | ഒന്നിലധികം കോർഡിനേറ്റ് ബോണ്ടുകൾ, എന്നാൽ സങ്കീർണ്ണമായ തന്മാത്രാ രൂപാന്തരീകരണം പൊതുവെ മിതമായ സ്ഥിരതയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. | ലളിതമായ ഹ്രസ്വ പെപ്റ്റൈഡ് രൂപാന്തരീകരണം കൂടുതൽ സ്ഥിരതയുള്ള റിംഗ് ഘടനകൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു. |
| ഇടപെടൽ വിരുദ്ധ കഴിവ് | ഗ്യാസ്ട്രിക് ആസിഡിന്റെയും കുടൽ pH ലെ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകളുടെയും സ്വാധീനത്തിന് വിധേയമാണ്. | ആസിഡിനും ക്ഷാരത്തിനും ശക്തമായ പ്രതിരോധം; കുടൽ അന്തരീക്ഷത്തിൽ ഉയർന്ന സ്ഥിരത. |
3. ആപ്ലിക്കേഷൻ ഇഫക്റ്റുകൾ:
| സൂചകം | പ്രോട്ടീൻ ചേലേറ്റുകൾ | ചെറിയ പെപ്റ്റൈഡ് ചേലേറ്റുകൾ |
|---|---|---|
| ജൈവ ലഭ്യത | ദഹന എൻസൈം പ്രവർത്തനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ആരോഗ്യമുള്ള മുതിർന്ന മൃഗങ്ങളിൽ ഫലപ്രദമാണ്, എന്നാൽ ഇളം പ്രായത്തിലുള്ളതോ സമ്മർദ്ദമുള്ളതോ ആയ മൃഗങ്ങളിൽ കാര്യക്ഷമത ഗണ്യമായി കുറയുന്നു. | നേരിട്ടുള്ള ആഗിരണ മാർഗവും സ്ഥിരതയുള്ള ഘടനയും കാരണം, ട്രെയ്സ് എലമെന്റിന്റെ ജൈവ ലഭ്യത പ്രോട്ടീൻ ചേലേറ്റുകളേക്കാൾ 10%~30% കൂടുതലാണ്. |
| പ്രവർത്തനപരമായ വിപുലീകരണം | താരതമ്യേന ദുർബലമായ പ്രവർത്തനം, പ്രധാനമായും ട്രേസ് എലമെന്റ് വാഹകരായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. | ചെറിയ പെപ്റ്റൈഡുകൾക്ക് തന്നെ രോഗപ്രതിരോധ നിയന്ത്രണം, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനം തുടങ്ങിയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ട്, അവ സൂക്ഷ്മ മൂലകങ്ങളുമായി ശക്തമായ സിനർജിസ്റ്റിക് ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു (ഉദാഹരണത്തിന്, സെലിനോമെത്തിയോണിൻ പെപ്റ്റൈഡ് സെലിനിയം സപ്ലിമെന്റേഷനും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനങ്ങളും നൽകുന്നു). |
4. അനുയോജ്യമായ സാഹചര്യങ്ങളും സാമ്പത്തിക പരിഗണനകളും:
| സൂചകം | പ്രോട്ടീൻ-ചേലേറ്റഡ് ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങൾ | ചെറിയ പെപ്റ്റൈഡ്-ചേലേറ്റഡ് ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങൾ |
|---|---|---|
| അനുയോജ്യമായ മൃഗങ്ങൾ | ആരോഗ്യമുള്ള മുതിർന്ന മൃഗങ്ങൾ (ഉദാ: പന്നികളെ പൂട്ടൽ, മുട്ടയിടുന്ന കോഴികൾ) | ഇളം മൃഗങ്ങൾ, സമ്മർദ്ദത്തിലായ മൃഗങ്ങൾ, ഉയർന്ന വിളവ് നൽകുന്ന ജലജീവികൾ |
| ചെലവ് | താഴ്ന്നത് (അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാണ്, ലളിതമായ പ്രക്രിയ) | ഉയർന്നത് (ചെറിയ പെപ്റ്റൈഡ് സിന്തസിസിനും ശുദ്ധീകരണത്തിനുമുള്ള ഉയർന്ന ചെലവ്) |
| പാരിസ്ഥിതിക ആഘാതം | ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടാത്ത ഭാഗങ്ങൾ മലത്തിലൂടെ പുറന്തള്ളപ്പെടാം, ഇത് പരിസ്ഥിതിയെ മലിനമാക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. | ഉയർന്ന ഉപയോഗ നിരക്ക്, പരിസ്ഥിതി മലിനീകരണ സാധ്യത കുറവാണ്. |
സംഗ്രഹം:
(1) ഉയർന്ന അളവിലുള്ള മൂലക ആവശ്യകതകളും ദുർബലമായ ദഹനശേഷിയുമുള്ള മൃഗങ്ങൾക്ക് (ഉദാ: പന്നിക്കുട്ടികൾ, കുഞ്ഞുങ്ങൾ, ചെമ്മീൻ ലാർവകൾ), അല്ലെങ്കിൽ കുറവുകൾ വേഗത്തിൽ പരിഹരിക്കേണ്ട മൃഗങ്ങൾക്ക്, ചെറിയ പെപ്റ്റൈഡ് ചേലേറ്റുകൾ മുൻഗണനാ തിരഞ്ഞെടുപ്പായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
(2) സാധാരണ ദഹന പ്രവർത്തനമുള്ള ചെലവ്-സെൻസിറ്റീവ് ഗ്രൂപ്പുകൾക്ക് (ഉദാഹരണത്തിന്, അവസാന ഘട്ടത്തിലുള്ള കന്നുകാലികൾ, കോഴി വളർത്തൽ), പ്രോട്ടീൻ-ചേലേറ്റഡ് ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം.
പോസ്റ്റ് സമയം: നവംബർ-14-2025
